Quien iba a pensar que con sólo una gota de saliva se podía realizar una dieta personalizada, hecha a la medida de las necesidades del paciente. Pues bien, existe una nueva propuesta llamada Nutrigenética que permite conocer parámetros genéticos; para elaborar una dieta que no sólo permite perder peso, sino también mejorar la calidad de vida.
La empresa biotecnología española Vitagenes, ubicada en Granda, diseñó una nueva propuesta nutricional que puede revolucionar el mercado de las dietas. El objetivo de esta propuesta es realizar dietas personalizadas de acuerdo al ADN del paciente, el cual puede obtenerse con sólo unas gotas de saliva.
Según los estudios realizados existen personas a las que le vienen bien una dieta rica en carbohidratos y a otras una dieta alta en proteínas. Al parecer nutrientes como las grasas, hidratos de carbono o alimentos como los vegetales o las frutas tienen efectos diversos sobre el organismo, de acuerdo a las variaciones que se detectan en el ADN.
Asimismo con un simple análisis de la saliva es posible determinar que enfermedades tiene probabilidad de desarrollar esa persona, como por ejemplo diabetes, cáncer, cardiopatías, etc. De esta forma se puede diagramar una dieta que ayude a prevenir la aparición de estas patologías.
Este análisis se realiza a través de un kit que trae un pequeño tubo en el cual se deposita la saliva y se lleva directamente a Vitagenes, lugar donde se analiza y se diseña la dieta a seguir justo a medida de las necesidades del paciente, eliminando el consumo de aquellos alimentos que en tu organismo ocasionan acumulación de grasa.
Además este proyecto, con respaldo de la Universidad de Granada, establece un seguimiento directo del paciente, a quien se le brinda no sólo una lista de alimentos, sino también pautas de estilo de vida.
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